Холодец домашний знают все. Много говядины и свинины, ароматный прозрачный бульон и немного специй – и все это в удобном лотке весом 300 граммов. Вкус холодца умеренный, не яркий, позволяющий насладиться сочными мясными волокнами. Холодец плотной консистенции, отлично держит форму и будет привлекательно смотреться на праздничном столе. Но не стоит ждать праздника, чтобы побаловать себя замечательным блюдом, холодец домашний одинаково вкусен в любое время суток.
Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта: белок - 6,0 г, жир - 4,0 г, 60 ккал/251 кДж.
Условия хранения
Срок хранения:
при t от 0 до +6°С - не более 30 суток.
Описание
Холодец домашний знают все. Много говядины и свинины, ароматный прозрачный бульон и немного специй – и все это в удобном лотке весом 300 граммов. Вкус холодца умеренный, не яркий, позволяющий насладиться сочными мясными волокнами. Холодец плотной консистенции, отлично держит форму и будет привлекательно смотреться на праздничном столе. Но не стоит ждать праздника, чтобы побаловать себя замечательным блюдом, холодец домашний одинаково вкусен в любое время суток.
Особенности
Отборная говядина, полужирная свинина, выделенная специальным образом со свиной рульки для получения наваристого бульона отвариваются с овощами. Сваренный как дома бульон приправляется, добавляется чеснок, горчица, пряности и немного желатина. Порционные лоточки в которых уже лежит разобранное вручную на волокна мясо, строго отмерянное на весах по рецептуре, заливаются бульоном и определенное время отстаиваются, а затем охлаждаются. Вкус домашнего холодца, спокойный мясной вкус без ярких специй. Экономия времени хозяйки.
