Окраина – за здоровый образ жизни, поэтому все напитки у нас безалкогольные!
Напиток №1. «С русской душой»
Если бы вашего пра-пра-пра-прадеда спросили, чем охладится в жаркий июльский полдень, он бы не раздумывая ответил: холодным шипучим кваском.
Задолго до появления разных «кокакол» и «спрайтов» именно квас был самым любимым летним напитком россиян.
Простота приготовления, доступность ингредиентов и приятный освежающий вкус – вот за что квас любили и любят до сих пор жители нашей необъятной родины!
Конечно, можно купить в магазине специальную смесь для кваса и сделать напиток из нее, но поверьте, ничто не сравнится со вкусом настоящего домашнего кваса, приготовленного своими руками!
Чтобы приготовить три литра вкусного домашнего кваса, нам понадобится:
- 3л воды
- 300г ржаного хлеба
- 150г сахара
- 10г свежих или 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 10-15 изюминок.
Чтобы квас получился на славу лучше всего взять сухой хлеб.
Если сухарей в вашем распоряжении нет, а ждать несколько дней, пока свежий батон зачерствеет вы не хотите, подсушите хлеб в духовке.
Воду вскипятите. Это важный момент!
Квас – результат брожения и лишние бактерии в этом процессе могут все испортить.
В трехлитровую емкость – в идеале стеклянную банку – положите сухари и засыпьте сахаром.
После этого залейте горячую (но не кипящую!) воду, оставив 7-8 см пространства для будущего брожения.
Пусть вода остынет до комнатной температуры.
Итак, вода остыла – пришло время добавить дрожжи и еще раз тщательно все перемешать.
Теперь горлышко банки нужно прикрыть марлей, сложенной в несколько слоев и поставить в теплое темное место – бродить.
Осталось только подождать 12 часов, процедить готовый напиток через марлю, и можно наслаждаться!
Говоря о квасе, нельзя не упомянуть другое исконно русское угощение – окрошку.
Нужно просто добавить в квас нарезанные кубиками вареные яйца, свежие огурцы, редис, зелень, и, конечно же, Докторскую колбасу, заправить сметаной – вельми любо!
Напиток №2. «Вместо ужина»
Лето – отличное время, чтобы привести себя в форму!
Долгие прогулки летними вечерами и жаркая погода отлично разгоняют метаболизм – даже сочный шашлык, съеденный на выходных никак не отразится на фигуре.
Чтобы закрепить успех, оставьте сытные калорийные блюда для зимних ужинов в кругу семьи – летом лучше всего заменить вечерний прием пищи полезным и вкусным смузи!
Этот напиток прекрасен своей универсальностью – он придется по вкусу абсолютно каждому, главное подобрать правильные ингредиенты, а выбрать есть из чего: сезонные и экзотические фрукты, овощи и зелень, молочные продукты и соки… Заводим блендер!
Зеленый – наш цвет, поэтому из всего многообразия «смузей» мы выбрали именно полезный зеленый.
Для летнего смузи нам понадобится:
- Два пучка шпината
- Крупный банан
- 2-3 киви
Складываем все компоненты в блендер и тщательно взбиваем, до образования однородной массы.
Если смузи покажется вам слишком густым, его можно немного разбавить водой или любым соком на ваш вкус.
Такой напиток получится не только вкусным, но и полезным, ведь в одном стакане такого зеленого смузи содержатся всевозможные витамины и минералы!
Чтобы сделать приготовление летнего смузи, еще проще, можно использовать готовую смесь для смузи
Напиток №3. «Нестареющая классика»
Нельзя представить себе более летний напиток, чем коктейль «Мохито».
Это фактически один из символов удачного летнего отдыха: солнце – море – шезлонг – Мохито.
Но, если до отпуска далеко, а курортного настроения хочется уже сейчас, можно порадовать себя этим классическим летним коктейлем прямо у себя дома.
Наш рецепт безалкогольный – чтобы вы смогли насладится напитком вместе со всей семьей.
Для безалкогольного Мохито нам понадобится:
- Вода. 1 порция ~250-300мл. Можно взять обычную очищенную, газированную, или даже сладкую (Спрайт или Швепс, например).
- Лаймы, из расчёта по половинке лайма на одну порцию.
- Свежая мята (5-7 крупных листков на один стакан)
- Сахар – 1 чайная ложка на порцию. Классическая рецептура предполагает использование тростникового, но можно взять обычный.
- Лед.
Приготовить Мохито проще простого – у вас это займет не более нескольких минут!
Выдавите сок половинки лайма в стакан, туда же положите мелко нарезанные листки мяты, сахар и слегка разомните смесь ступкой, чтобы мята пустила сок.
Добавьте колотый лед – он должен занимать 2/3 стакана, остальное залейте водой.
Украсьте ваш коктейль веточкой мяты или долькой лайма, добавьте соломинку и зонтик – даже лучше, чем в Анталии!
Напиток №4. «Газированный чай»
Настоящие чаеманы не могут отказаться от любимого напитка даже в разгар летнего сезона.
Хотите чаю, но пить кипяток в знойный июльский полдень как-то не комильфо?
Приготовьте прохладный, освежающий газированный чай по нашему рецепту!
Для приготовления газированного чая нам понадобится:
- Ваш любимый чай (зеленый, черный, красный, травяной, ягодный… недостающее вписать, лишнее – вычеркнуть)
- Вода негазированная и газированная, в соотношении 1:1.
- Сахар и другие добавки (мед, лимон, кардамон…) по вкусу.
Итак, рецепт предельно прост. В первую очередь заварите чай и добавьте в него сахар, лимон и прочие ингредиенты.
Напиток лучше сделать покрепче, ведь позже мы на половину разбавим его газировкой.
После того, как чай заварится, процедите его и остудите до комнатной температуры.
После того, как напиток остынет, смешайте его в равных пропорциях с газированной водой, перелейте в бутылку и сразу плотно закройте крышкой.
Когда напиток охладится в холодильнике, разлейте по стаканам и украсьте лимонной долькой!
Душа хочет разнообразия? Попробуйте заменить обычный чай облепиховым, ягодным, ежевичным – получится не только вкусно, но и полезно!
Напиток № 5. «План «Б».
Лето только-только началось, и даже самые опытные метеорологи не могут с уверенностью сказать каким оно будет, это лето 2018.
Дальновидные люди не надеются на милости природы и предусматривают любой вероятный исход событий – например прохладное, дождливое лето.
На тот случай, если это лето не подарит нам знойных деньков, предлагаем вам опробовать рецепт традиционно осенне-зимнего напитка – Глинтвейна.
Как уже было сказано выше – напиток будет безалкогольный, не вином единым согрет человек!
Приготовим летний глинтвейн из сезонных яблок.
Для ароматного напитка нам понадобится:
- Пол литра свежевыжатого яблочного сока
- Одно целое яблоко
- Пара столовых ложек изюма
- Лимон
- Апельсин
- Пол стакана воды
- Любые пряности на ваш вкус: корица, гвоздика, имбирь, кардамон…
Пожалуй, это самый сложный рецепт на сегодня, но результат того стоит!
Воду и яблочный сок смешать в кастрюле и поставить на самый медленный огонь – прогреваться.
Пока сок греется, с апельсина и лимона снимаем цедру – проще всего это сделать, потерев кожуру цитрусовых на терку, не доходя до мякоти.
Полученную цедру добавляем в горячий сок, туда же отправляем очищенное от кожуры и порезанное средними кубиками яблоко.
Продолжаем «томить» напиток еще 2-3 минуты, после чего добавляем заготовленные специи.
Напиток будет готов, когда на поверхности появятся первые пузырьки. Важно – не допускайте кипения!
Снимаем напиток с огня и процеживаем, после добавляем мед и разливаем по стаканам – теперь летние холода нам не страшны!
