Срезать верхнюю часть перцев, очистить от семян и перепонок. Вскипятить 4 литра воды, добавить 1 ст.л соли, выложить перцы, варить их 3-4 минуты. Далее достать перцы из воды и положить сушиться на полотенце.
2
Сварить рис из расчета на 1 стакан крупы - 2 стакана воды. Затем слить и выложить в отдельную миску.
3
Нарезать лук, обжарить его на оливковом масле до золотистой корочки, затем добавить фарш и жарить его минут 5-7. К готовому фаршу добавить зелень, фету, специи, чеснок и жарить еще 1-2 минуты.
4
Смешать готовый рис с фаршем, выложить перцы в форму для запекания, нафаршировать их. Разогреть духовку до 180 градусов, поставить запекаться перцы на 25-30 минут. Приятного аппетита.
