Когда мы придумывали колбасу С языком в шпиге, мы вдохновлялись технологической картой 1952 года. Как и прежде, эту колбасу формуют вручную, бережно заворачивая фарш с кусочками свиного язык в тонкий шпиг. Красивый и оригинальный срез отлично смотрится как на бутерброде, так и на праздничном столе. Вкус у колбасы ненавязчивый, позволяющий насладиться удивительным сочетанием всех компонентов. Несмотря на наличие шпига, во вкусе вы не почувствуете никакой зажиренности. Колбаса С языком в шпиге – яркий представитель традиционных вареных колбас в нашей стране.
Внимание! Цена за фасованный товар указана с учетом максимально
возможного веса фасовки. Итоговая стоимость может отличаться в меньшую
сторону и указывается в товарной накладной.
при t от 0 до 6°С и относительной влажности воздуха 70-80% - не более 20 суток.
Описание
Когда мы придумывали колбасу С языком в шпиге, мы вдохновлялись технологической картой 1952 года. Как и прежде, эту колбасу формуют вручную, бережно заворачивая фарш с кусочками свиного язык в тонкий шпиг. Красивый и оригинальный срез отлично смотрится как на бутерброде, так и на праздничном столе. Вкус у колбасы ненавязчивый, позволяющий насладиться удивительным сочетанием всех компонентов. Несмотря на наличие шпига, во вкусе вы не почувствуете никакой зажиренности. Колбаса С языком в шпиге – яркий представитель традиционных вареных колбас в нашей стране.
Особенности
За основу нашей языковой колбасы мы взяли технологическую карту 1952 года. Для ее производства мы используем нежирную свинину, отборную говядину и неизменно цельное молоко и свежие яйца. Отвариваем очищенный свиной/говяжий и вручную нарезаем его на кубики, точно также режем свиной хребтовой шпик и добавляем целые, чуть обжаренные на сковороде фисташки. Варим на пару и вручную заворачиваем будущий деликатес рулетом в пластины шпика и коптим на ольховой щепе. Попробуйте эту колбасу такой как она была задумана!
