Подготовьте ингредиенты. Бекон нарежьте тонкой соломкой или маленькими кубиками (на ваш вкус). Чеснок очистите и мелко порубите.
1
В глубокой сковороде или сотейнике обжарьте на среднем огне бекон около 2 минут, чтобы только вытопился жир. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 2 минуты.
2
Бекон готов. Теперь необходимо сварить спагетти и подготовить соус.
В миске соедините: яичные желтки, сливки, тертый пармезан, соль и перец. Хорошо перемешайте сливочный соус (взбивать не нужно).
3
Добавьте соус к бекону.
Спагетти отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте (с момента закипания варить на 1 минуту меньше, чем указанно на упаковке). Откиньте на дуршлаг.
4
Готовые спагетти добавьте к соусу и бекону и быстро перемешайте. От жара пасты желтки в соусе дойдут до готовности.
5
Пасту рекомендуем подавать сразу к столу. При подаче посыпьте тертым пармезаном. Приятного аппетита!
