Сытный, здоровый и невероятно вкусный тбилисский салат от Окраины. Рецепт на самом деле известен давно, но с нашей телятиной он приобретает особенную нежность и вкус.
Подготовьте ингредиенты.
1
Отварите мясо: в кипящую воду положите кусок телятины, снимите пенку, уменьшите огонь и варите час. За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист, несколько горошков душистого перца и соль. Остудите телятину и порежьте на длинные кусочки.
2
Важным ингредиентом салата является красная консервированная фасоль. Слейте всю жидкость из банки и выложите в пиалу.
3
Помойте и порежьте овощи: сладкий перец, острый перец, красный лук и чеснок. Красный лук можно замариновать, залив его столовой ложкой воды и уксуса на 15 минут.
4
Порежьте обжаренные грецкие орехи и кинзу. Добавьте соль, хмели-сунели, заправьте яблочным уксусом и оливковым маслом.
5
Перемешайте все ингредиенты и наслаждайтесь неповторимым вкусом грузинского салата.
Приятного аппетита!
