В жаркую погоду не найти еды приятнее чем классическая окрошка. И хотя вокруг классического рецепта ходят споры - с квасом или с кефиром, остальные ингредиенты неизменны.
1
Сварите картофель и яйца. Залейте их холодной водой, подсолите воду и доведите до кипения. Яйца варите 10 минут, затем переложите в холодную воду для легкой чистки. Картофель варите в среднем 20 минут, можете проверить готовность воткнув зубочистку - она должна легко входить. Остудите продукты и очистите их.
2
Отделите в сваренных яйцах белки от желтков, нарежьте белки, картофель, колбасу, огурцы и редиску. Размер кубиков зависит от личных предпочтений, но картофель лучше не мельчить, чтобы он не раскрошился в блюде.
3
Нарежьте зелень и разомните в ступке желтки вместе с зеленью.
4
Смешайте все ингредиенты в мисочке, залейте квасом/кефиром, посыпьте зеленью и наслаждайтесь вкуснейшим летним блюдом.
Приятного аппетита!
