Подготовьте ингредиенты. Помойте овощи, разморозьте при необходимости фарш.
1
На растительном масле обжарьте фарш 5-7 минут. Очистите томаты от кожуры (для этого сделайте крестообразный надрез кожицы и залейте томаты кипятком на несколько секунд, после этого кожица легко снимется). Нарежьте томаты и перец.
2
Добавьте к фаршу томаты с перцем и зеленью, влейте немного воды и тушите фарш с овощами еще 5-7 минут. Натрите сыр.
3
Пожарьте лепешку Roti на сухой сковороде без масла 3 минуты на одной стороне.
4
Затем переверните, а на готовую сторону выложите натертый сыр, фарш с овощами и затем опять посыпьте сыром.
5
Когда лепешка поджарится с другой стороны, сложите лепешку пополам, чтобы начинка оказалась полностью внутри и разрежьте на треугольники. Кесадилья по-Окраински готова! Приятного аппетита!
