Докторская ГОСТ колбаса вареная в целлофане 1,9-2,1кг
Докторская» – колбаса категории «А» (ранее – высший сорт). Для ее приготовления используется отборная свинина и говядина, а также натуральные специи, коровье молоко и куриные яйца. Рецептура этой колбасы практически не меняется десятилетиями. И сегодня вы можете почувствовать тот самый вкус детства, который запомнили несколько десятилетий назад. Докторская колбаса в целлофане обладает сдержанным, спокойным вкусом с нотками копчения и аппетитной копченой корочкой. Консистенция умеренной плотности понравится всем любителям бутербродов, окрошки и салата Оливье. А легкий аромат копчения мгновенно пробудит у вас аппетит!
Внимание! Цена за фасованный товар указана с учетом максимально
возможного веса фасовки. Итоговая стоимость может отличаться в меньшую
сторону и указывается в товарной накладной.
при t от 0 до +6°С и относительной влажности воздуха не выше 75% - не более 20 суток.
Срок хранения нарезки:
не более 12 часов
Описание
Докторская» – колбаса категории «А» (ранее – высший сорт). Для ее приготовления используется отборная свинина и говядина, а также натуральные специи, коровье молоко и куриные яйца. Рецептура этой колбасы практически не меняется десятилетиями. И сегодня вы можете почувствовать тот самый вкус детства, который запомнили несколько десятилетий назад. Докторская колбаса в целлофане обладает сдержанным, спокойным вкусом с нотками копчения и аппетитной копченой корочкой. Консистенция умеренной плотности понравится всем любителям бутербродов, окрошки и салата Оливье. А легкий аромат копчения мгновенно пробудит у вас аппетит!
Особенности
Вареная колбаса изготовляется строго по ГОСТ с использованием охлажденной говядины и свинины. Обвальщики разделывают полутуши, и мы, следуя стандартам, отбираем только высший сорт говядины и два сорта свинины: нежирную и полужирную. Мы всегда гарантируем нашим покупателям, что делаем колбасы в соответствии с ГОСТ, а не просто по рецептуре из ГОСТ! Кстати, о рецептуре. Стоит отметить, что существует заблуждение про «рецептуру из ГОСТ». На самом деле в ГОСТе нет рецептуры колбасы – она прописывается в технологической инструкции, а в стандарте указываются жесткие требования к применяемому сырью и пищевой ценности продукта, органолептическим и физико-химическим показателям, внешнему виду. Чтобы выполнить требования ГОСТ и сделать колбасу с содержанием белка не менее 12 %, мы используем стандартную рецептуру: 25 % говядины высшего сорта, 25 % нежирной свинины, 45 % полужирной свинины, 3 % яичного меланжа (пастеризованная смесь яичного белка и желтка) и 2 % сухого молока.
