Не все знают, кто такой обвальщик. А именно эта профессия – одна из ключевых на любом мясокомбинате. Почему? Именно обвальщик занимается отделением мяса от костей. От него зависит не только количество сырья, доступного для изготовления колбас, но и качество деликатесов. 7 октября в рамках выставки АГРОПРОДМАШ прошёл Всероссийский конкурс обвальщиков, которые продемонстрировали свое мастерство. Нашу компанию на конкурсе представил Медведков Юрий, превосходно владеющий искусством обвалки. Из девяти представителей компаний, Юрий стал лидером и получил звание лучшего обвальщика страны.
|
