Шашлыки, любимое летнее блюдо, без которого не проходят ни одни выходные, сегодня стали предметом исследования экспертов.
Всероссийский потребительский проект "ТЕСТ" совместно с независимой экспертизой Роскачество проверяли свиной шашлык по 5 критериям: безопасность, органолептика, свежесть, количество соединительной ткани, маркировка. Этот выпуск был особенно полезным поскольку для производства шашлыка не существует государственных стандартов и каждый производитель сам решает какое мясо и маринад использовать, а главное в каких пропорциях.
В связи с этим покупной шашлык зачастую бывает жестким, т.к в маринаде в большом количестве используется уксус или пересоленым, если за счет соли производитель пытается скрыть несвежее сырье. Так же важным аспектом является категория продукта, чтобы покупной шашлык порадовал хорошими ровными кусочками нужно выбирать категорию А или В, иначе мясо будет жилистое и с широкими прослойками жира.
Перечисленные нарекания встретились у 4 из 5 испытуемых и только шашлык Окраина ответил всем требованиям без замечаний. Наш шашлык получил довольно краткий комментарий эксперта, что в данной ситуации не может не радовать:"К этому образцу нет никаких претензий, данный товар может претендовать на получение российского знака качества."Мы гордимся тем, что среди продукции, качество которой не регламентируется государственными стандартами и полностью лежит на совести производителя, продукция от Окраины заслуженно признана лучшей.
