Оставить сообщение
Имя*
Телефон*
E-mail*
Комментарий
Код с картинки*
CAPTCHA
Скидка
Подпишитесь на нашу рассылку – получите скидку 10% на весь ассортимент интернет-магазина и будьте в курсе новинок, акций, новостей!
Каталог товаров
Наши партнеры
Ясные зори
Мы в соцсетях
15.04.2019

История появления советских колбас!

dfeb895db3ddb25f1d027bab206a6a3e.jpg

Советская колбаса.. Ее по праву можно назвать легендой и символом эпохи. В советское время колбаса – это не просто продукт питания, а часть культуры и признак благополучия. 

Колбаса фигурирует во многих кинолентах эпохи соцреализма и в детских мультфильмах. 

Вспомним хотя бы всезнающего кота Матроскина, который учит дядю Федора есть колбасу правильно.

По этому продукту легко определить и социальное положение гражданина. 

Для студента – доступная “Ливерная” за 90 коп. или “Чайная” за 1.70, инженеры делают выбор в пользу “Любительской” и “Молочной”. 

Известные артисты любят салями или сервелат, а партийная верхушка предпочитает элитный сорт “Докторской”.


История появления советских колбас

В 1927-м году, когда в СССР бушевал продовольственный кризис, Иосиф Сталин объявил: 

“Нужно накормить страну любой ценой!”

Вождь поручает это ответственное дело молодому и бойкому наркому по имени Анастас Микоян, вызвав его в столицу. 

На 15 партийном съезде Микоян делает следующее заявление: “Каждый рабочий должен завтракать белой булкой и колбасой!” Это звучало поистине революционно, ведь основой рациона рабочих тех времён был черный хлеб, а колбасы они и вовсе не видели. Для того, чтобы организовать в стране массовое производство колбасы, крупная правительственная делегация во главе с Анастасом Микояном отправилась перенимать опыт в американский город Чикаго. Результатом этой поездки стало строительство корпусов предприятия, под названием «Первый московский колбасный завод».

“Докторская”. То что доктор прописал.

c701db60691627641dfcbfe73b0f537e.jpg

По личному приказу Сталина, Микоян отдал распоряжение выпустить особый сорт колбасы, предназначенный для граждан, подорвавших здоровье в результате царского режима. Так и родилась легендарная «Докторская». По одной из версий, её сначала хотели назвать «Сталинская», но от идеи увековечить имя руководителя державы с помощью пищевого продукта по понятным причинам отказались. В итоге акцент в названии сделали на полезных характеристиках колбасы.

Рецепт изделия отличался небольшим содержанием жиров, колбаса практически полностью состояла из белка. По ГОСТу, для изготовления 100 килограмм колбасы необходимо 25 кг говядины высшего сорта, 3 кило яиц, 70 кг свинины пониженной жирности, 2 л молока, сахар, соль и пряности. Срок её хранения не превышал трёх суток.

В результате получился отличный диетический пищевой продукт, отличающийся отменными вкусовыми качествами, прекрасным ароматом и питательностью. С задачей  восстановления слабого здоровья колбаса справлялась “на ура”. Поэтому те самые доктора и назначали “Докторскую”, как лечебное питание

В учёной среде СССР был популярен следующий анекдот:

“Встретились два кандидата наук, первый с трудом несет портфель, видно что в нем что-то очень тяжелое. «Докторская?» – интересуется у него коллега, имея в виду, конечно же, научный труд. «Не-а, „ветчинно-рубленная!“»” – отвечает собеседник.

Анекдот основан на реалиях того периода. “Докторскую” было не так просто найти на прилавках магазинов, во многих городах она имела статус дефицитного товара. Эта колбаса стала эталоном качества и ориентиром для всей нашей пищевой промышленности. Поэты, писатели и драматурги посвящали ей оды, артисты не раздумывая соглашались выступать за гонорар в виде батонов “Докторской”. Более популярного мясного изделия не было и, скорее всего, не будет.


Была “Докторская”, стала “Любительская” (с) Операция Ы и другие приключения Шурика.

“Любительская”, как и “Докторская”, считалась колбасой высшего сорта.

Родом она из русского города Углич. Именно там, в начале ХХ века был создан рецепт производства этого пищевого продукта.

В состав классической варёной «Любительской» по ГОСТу входит свинина и говядина высшей категории, рубленый шпик, натуральное молоко и пряности. Как говорится, “никакой химии”.

Размер шпика не должен превышать 6 миллиметров. Именно под этот шпик неудачно замаскировал снотворные таблетки всеми любимый советский герой Шурик, когда пытался пройти мимо сердитого пса.


Колбаса по 2.20

Какой ответ на вопрос: “Что хорошего было в СССР?” скорее всего первым придет на ум человеку советского поколения? Конечно же, та самая “колбаса по 2.20”. Выражение, ставшее нарицательным. Советское поколение до сих пор с ностальгией вспоминает ту самую настоящую советскую колбасу. Причиной такой народной любви является не столько ее низкая цена, как принято считать, сколько несоответствие стоимости и качества, в пользу последнего. Бумажный сверток  с «Докторской», ее аромат разносящийся по всей квартире… Что может быть лучше?

Нынешняя молодежь удивляется, не понимая, что же особенного могло быть в обычной колбасе. Да в общем ничего, кроме того, что ее действительно делали из мяса.

Будьте в курсе!

Новости, обзоры и акции