Телятина шейка на кости Окраина охл 0,8-1,2кг

Характеристики

Условия хранения

Описание

Отличительная особенность телячьей шейки в том, что она практически постная, так как содержит минимальное количество жира, но при этом удивительно сочная. Именно эта часть телятины отлично походит для запекания в духовке в рукаве или для тушения. Например, отличный рецепт – «стракотто». Для его приготовления вам понадобится: 1 кг телячьей шеи, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 100 мл красного вина, подойдет Пино нуар или Каберне Совиньон, 200 мл говяжьего бульона, веточка розмарина, оливковое масло, соль и перец. Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов, а в это время на сковороде обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки. Отложите мясо в сторону, обжарьте лук, добавьте к нему чеснок и продолжайте обжаривать 1 минуту. Влейте вино и бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и поместите в духовку на 3 часа. Мясо периодически нужно переворачивать, а бульон доливать по мере выкипания. Готовое мясо следует вынуть из сковороды и завернуть в фольгу. Бульон с овощами нужно смешать до однородности при помощи блендера, добавить тимьян и розмарин и выпаривать на медленном огне 5 минут. По вкусу добавьте соль и перец. В итоге вы получите нежную тающую во рту телятину и ароматнейший соус к ней! В качестве гарнира можно использовать макароны или картофельное пюре. Шейка идеально подходит для приготовления шашлыков из телятины – нежнейшее мясо с тонким изысканным вкусом! Конечно, не забудем и про борщ, который получится более постным и легким, нежели из говядины. Удобный формат упаковки весом около 1 кг позволит вам приготовить несколько блюд, и попробовать шейку телятины в различных рецептах.Отличительная особенность телячьей шейки в том, что она практически постная, так как содержит минимальное количество жира, но при этом удивительно сочная. Именно эта часть телятины отлично походит для запекания в духовке в рукаве или для тушения. Например, отличный рецепт – «стракотто». Для его приготовления вам понадобится: 1 кг телячьей шеи, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 100 мл красного вина, подойдет Пино нуар или Каберне Совиньон, 200 мл говяжьего бульона, веточка розмарина, оливковое масло, соль и перец. Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов, а в это время на сковороде обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки. Отложите мясо в сторону, обжарьте лук, добавьте к нему чеснок и продолжайте обжаривать 1 минуту. Влейте вино и бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и поместите в духовку на 3 часа. Мясо периодически нужно переворачивать, а бульон доливать по мере выкипания. Готовое мясо следует вынуть из сковороды и завернуть в фольгу. Бульон с овощами нужно смешать до однородности при помощи блендера, добавить тимьян и розмарин и выпаривать на медленном огне 5 минут. По вкусу добавьте соль и перец. В итоге вы получите нежную тающую во рту телятину и ароматнейший соус к ней! В качестве гарнира можно использовать макароны или картофельное пюре. Шейка идеально подходит для приготовления шашлыков из телятины – нежнейшее мясо с тонким изысканным вкусом! Конечно, не забудем и про борщ, который получится более постным и легким, нежели из говядины. Удобный формат упаковки весом около 1 кг позволит вам приготовить несколько блюд, и попробовать шейку телятины в различных рецептах.