Телятина лопатка на кости Окраина охл 0,8-1,2кг

Характеристики

Условия хранения

Описание

Лопатка телятины – очень интересный продукт. С одной стороны, его приготовить не так просто как другие части, с другой – именно лопатка обладает удивительным, неповторимым вкусом и отличным балансом сочного мяса и нежнейшего жирка. Лопатка на кости замечательно подойдет для тушения, именно так мясо раскроет свой вкус, а кость отдаст навар в образующийся соус, с которым потом можно подавать блюдо. Также вы можете подготовить для быстрой обжарки маленькие кусочки телятины, а из кости сделать легкий и вкусный бульон. Попробуйте приготовить тушеную телячью лопатку с овощами. Возьмите примерно 1 кг лопатки, пару луковиц, несколько морковок, стебель сельдерея, 200 мл томатной пасты, соль, перец, и смесь прованских трав. Сначала, в прогретом сотейнике обжарьте мясо по 1 минуте со всех сторон, убавьте нагрев и добавьте некрупно порезанные овощи и томатную пасту. Немного прогрейте все ингредиенты, после чего добавьте 350-400 мл воды, специи. Рекомендуем тушить лопатку не менее 1.5 часов. Овощи прекрасно выступят в роли гарнира, а для необычной подачи можно сделать из них пюре в блендере. В каждой упаковке телятины от Окраины от 800гр. до 1,2 кг.