Говядина (Мраморная) стейк Оссобуко 400-770г

Говядина (Мраморная) стейк Оссобуко 400-770г

Артикул 16129
19
847.00 /шт
Максимальный вес: 770 г
Стоимость за кг: 1 100.00
Нет в наличии
Ожидается 22.10.2020
На 100 г продукта % от суточной нормы
калории
148 калл
5,9 %
белки
10 г
6 %
жиры
12 г
12 %
углеводы
0 г
0 %
Внимание! Цена за фасованный товар указана с учетом максимально возможного веса фасовки. Итоговая стоимость может отличаться в меньшую сторону и указывается в товарной накладной.
Описание
Отзывы (1)

Характеристики

Артикул:
16129
В 100г. продукта входит:
Пищевая и энергетическая ценность 100г продукта (среднее значение): белок - 10г, жир - 12г, 148 ккал/614 кДж.
Состав:
говядина
Стандарт:
ТУ 10.13.14-010-78096490-20

Условия хранения

Срок хранения:
при t от 0 до 4 °С - не более 5 суток.

Описание

Расположение в быке: голяшка. Варианты приготовления: тушение, поджаривание на гриле/сковороде, томление. Рекомендуемая температура готовности: полная (65 °C) прожарка. Название происходит от итальянских слов «osso» и «buco», буквально означающих «полая кость». Стейк - большое лакомство, так как помимо вкусного мраморного мяса, вас ожидает еще и порция костного мозга внутри косточки, что многими ценится как деликатес! Лучше всего данный стейк подходит для приготовления традиционного итальянского блюда Оссобуко - тушения (или томления) мяса в компании моркови, лука, чеснока и стебля сельдерея. В случае, если хочется приготовить этот отруб традиционным "стейковым" способом, нужно учитывать толщину стейка и наличие кости - прожарка займет больше времени, а для размягчения мяса рекомендуется предварительное маринование.
С этим покупают