Оставить сообщение
Имя*
Телефон*
E-mail*
Комментарий
Код с картинки*
CAPTCHA
Скидка
Подпишитесь на нашу рассылку – получите скидку 20% на весь ассортимент интернет-магазина и будьте в курсе новинок, акций, новостей!
Каталог товаров
Наши партнеры
Заречное
Мираторг
Мы в соцсетях

Особенности употребления мясных блюд

Кулинарные блюда, в основе которых лежит мясная продукция, условно разделяют на две группы. К одной из групп принадлежат блюда, приготовленные из рубленого мяса (мясного фарша). К таким блюдам относятся тефтели, котлеты, мясные зразы. Ко второй группе относятся мясные блюда, приготовленные из цельного мяса, разрезанного на порционные кусочки. Среди таких блюд – разнообразные типы жаркого, мясные отбивные, лангеты, рулеты, антрекоты.

Блюда, приготовленные из рубленого мяса, нельзя употреблять при помощи ножа. Расположение столовых приборов в руке при вкушении блюда из рубленого мяса выглядит следующим образом: в левой руке расположена вилка, ею отламывают небольшой кусочек котлеты или зраз, отправляют в рот. Нож нужно брать в правую руку, использовать прибор для употребления гарнира к мясному блюду.

Для вкушения блюд из цельного мяса можно воспользоваться несколькими способами. Расскажем о них подробнее.

• Классический метод употребления мясных продуктов из кускового мяса. Этот способ относится к излюбленным у людей из высшего общества. Нож и вилка при этом задействованы в процессе еды постоянно, их не стоит откладывать в сторону. Используя эти столовые инструменты, нужно от большого мясного куска отрезать маленький и кушать.

• Американский метод употребления цельного мяса предполагает использование ножа лишь в самом начале трапезы. Большой мясной кусок нужно придерживать вилкой и одновременно разрезать на маленькие кусочки. Потом нож откладывается на край тарелки, а при помощи вилки едят маленькие нарезанные кусочки мяса. Американский метод употребления кускового мяса имеет недостаток. После нарезки мясо остывает быстрее, и его вкусовые свойства теряются.

Нередко к мясным продуктам подается пикантный соус. Его нужно употреблять правильно, поливая кусочки мяса прямо из соусницы. Нельзя наливать соус в тарелку, на гарнир, поскольку этот компонент предназначен исключительно для мясной продукции. На светском мероприятии, если на стенках соусницы присутствуют остатки соуса, их есть нельзя. Если же мероприятие проходит в домашней обстановке, то остатки соуса можно промокнуть кусочком хлеба и съесть.

Колбасные изделия за столом употребляют по тому же принципу, что и цельное мясо, используя для еды вилку с ножом. Бутерброды из колбасных изделий можно делать только в присутствии близких и знакомых людей.

Употребление мясного паштета возможно в двух вариантах – на бутерброде, или как самостоятельное блюдо. Отдельно паштет из мяса можно есть десертной ложкой или специальной вилкой для закусок. Есть и другой вариант намазывать паштет на батон, используемый для приготовления тостов. Намазывать паштет на батон нужно при помощи закусочного ножа, при этом хлеб лежит на тарелке и слегка придерживается левой рукой. За столом бутерброды, намазанные паштетом, лучше есть при помощи ножа и вилки, отрезая небольшие кусочки, и отправляя их в рот.

Выбирая продукцию 'Окраина' вы получаете первоклассные мясные изделия!

Будьте в курсе!

Новости, обзоры и акции