Оставить сообщение
Имя*
Телефон*
E-mail*
Комментарий
Код с картинки*
CAPTCHA
Скидка
Подпишитесь на нашу рассылку – получите скидку 20% на весь ассортимент интернет-магазина и будьте в курсе новинок, акций, новостей!
Каталог товаров
Наши партнеры
Заречное
Мираторг
Мы в соцсетях

Как правильно замариновать мясо для шашлыка

Слово «шашлык» ассоциируется у русского народа с природой, дымом от костра, с морем прекрасных ощущений. Шашлык – это не только мясное кушанье. Это особенный порядок, требующий правильной техники приготовления и сноровки. Для того чтобы сделать аппетитное и по-настоящему вкусное шашлычное мясо, необходимо не просто его купить, порезать и надеть на вертел. Вкусовые свойства шашлыка зависят от того, какой был изначально приготовлен маринад. Именно на нем нужно акцентировать наибольшее внимание.

Маринады существуют на любой вкус. Кто-то отдает предпочтение маринадам, на основе уксуса, другие добавляют майонез, третьим нравятся винные маринады. И это, конечно, не всевозможные его варианты. Если, к примеру, приготовить маринад на основе вина, что является самым лучшим способом, но нарушить технологию в приготовлении, можно подпортить мясо.

Главные этапы приготовления маринада для шашлычного мяса

1. Предварительно мясо следует разрезать на небольшие части и посыпать приправами по вкусу.

2. Репчатый лук порубить кольцами и положить к мясу.

3. Подобрать жидкость для маринования шашлыка (вино, майонез, уксус) и смешать ее вместе с добавленным луком и мясом.

Приправы для приготовления мяса нужно использовать грамотно. Поскольку тот же базилик имеет особенный аромат и вкусовые свойства, которые очень чувствуются при употреблении пищи. Некоторые испытывают отвращение к этой приправе и не могут употреблять блюда с ней.

Нежелательно солить шашлычное мясо разом, так как соль активно поглощает влагу, и это может привести к невкусному и чересчур сухому мясу, если за ним не следить.

Поэтому, когда мясо начинает жариться, в процессе следует иногда добавлять маринад, для придания мясу сочности.

Лук следует нарезать большими кольцами. Если его мелко порубить, то он во время приготовления шашлыка может подгореть или поломаться.

При перемешивании мяса, нужно помнить про маринад, приготовленный по одному из рецептов. Благодаря маринаду мясо для шашлыка будет втягивать в себя уксус или сок лимона.

Соблюдая эти несложные правила, можно начинать пропитывать мясо в маринаде. Мариновать мясо лучше от двух часов до суток. В результате, мясо станет очень сочным и ароматным. Далее, подготовленное маринованное шашлычное мясо нужно нанизать на шампуры и жарить на костре. И, конечно, не забывать следить за процессом жарки.

Готовый классический шашлык можно приобрести в нашем интернет-магазине Окраина.

Будьте в курсе!

Новости, обзоры и акции