Каких только ужасов не рассказывают о пищевых добавках с кодом E. При виде этих букв и цифр на упаковке возникает желание немедленно выбросить «вредный для организма» продукт. На самом деле, большинство добавок натуральны, т.к. получены путем микробиологического синтеза. Например, глутамат натрия: добавка с кодом E621 или натриевая соль глутаминовой кислоты составляет от 10% до 40% любого белка и может синтезироваться в организме. Она служит важным источником энергии для многих тканей. Глутамат натрия содержится как в растительных, так и в животных продуктах. Абсолютно все, что нас окружает, состоит из химических элементов, веществ и соединений. Даже яблоко если его состав расписать по требованиям ГОСТа будет выглядеть очень «химическим».
